|
Het was ergens in de jaren ' 90 dat ik door de wijnvelden in Toscane liep en dagdroomde over een toekomst als wijnboer. Nu was de interesse voor wijn er al op vroege leeftijd en als je daar dan wat mee wilt gaan doen, dan kan je twee kanten op. De een gaat dan de wijnproef-en-kennis-kant op en de ander gaat de wijnbereidingskant op. In Toscane trok mij de bereidingskant.
Terug in Nederland begon ik me hierin te verdiepen en er ging een wereld voor me open. En wat bleek, er werd zelfs wijn in ons eigen land geproduceerd. Met vaak nieuwe en onbekende rassen en zelfs te telen op een
milieuvriendelijke wijze. De plannen om later als ik groot ben te emigreren, verdwenen als sneeuw voor de zon. Wat is er nu leuker dan in eigen land te experimenteren en te ontdekken, terwijl in het buitenland de wijnbouw volledig gereguleerd is. Heeft u wel eens gehoord van rassen als Bianca of Rondo? Prachtige rassen, die ik heb staan in mijn wijngaardje in Epse. De voorloper van de grote wijngaard in Lemelerveld. Want na het ontdekken en proberen was in 2002 het besluit gevallen om een eigen wijngaardje te gaan aanplanten. De wijngaard in Epse ontwikkelde zich prima en inmiddels is deze volledig in productie. Maar ja, meer dan een paar honderd liter komt daar niet van af. Na een bezoek aan Intervitis, de wijnbouwbeurs in Stuttgart, waar ik nog betere en nieuwere rassen vond, was de keus al snel gemaakt. Ja, we weten inmiddels wat we willen en ja, we weten naar welke type wijnen we streven en ja, we weten hoe we ze kunnen bereiken en ja, we willen een slag groter en een slag professioneler. En toen begon het zoeken naar de juiste grond, liefst in combinatie met een huis. Om de risico's te spreiden, wilden we gelijktijdig een B&B starten. Dus moest het ook een leuke omgeving worden, niet te ver van een dorp of een stad en het liefst een oude ruime boerderijen niet te duur etc. etc. Een utopie? Ja, maar het is ons gelukt en mijn, inmiddels onze, dagdroom duurt daarmee voort.
|
